魚脂肪魚品質(zhì)測(cè)定裝置的特點(diǎn)分析

發(fā)布日期：2023-02-07      瀏覽次數(shù)：809

魚脂肪魚品質(zhì)測(cè)定裝置的特點(diǎn)分析

Fish Analyzer TM是一款旨在為消費(fèi)者提供高品質(zhì)海產(chǎn)品并實(shí)現(xiàn)卓yue魚類品牌的產(chǎn)品。

從2018年3月1日起，我們將發(fā)布Fish Analyzer TM DFA100 Ver.3.00，作為Fish Analyzer TM PRO DFA110和配備新鮮度測(cè)量的Fish Analyzer TM DFA100的升級(jí)版。 除了現(xiàn)有的14種魚類（竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、黃尾魚、金槍魚、青花魚、紅海鯛、金槍魚、鰹魚、鮭魚、虹鱒魚、西班牙鯖魚和日本鯛魚）外，還有6種魚類（增加了鱸魚，沙魚，石斑魚，比目魚，星鰻），Maraji），可以測(cè)量總共20種魚的脂肪百分比，并且可以在校準(zhǔn)曲線模式下測(cè)量所有魚的肥度. 此外，還可以顯示被測(cè)魚類脂肪百分比的平均值。此外，即使在陽(yáng)光直射的室外，顯示屏也很明亮，也很容易看清。它具有多種功能，是一種可用于漁業(yè)、漁業(yè)和食品加工業(yè)等許多水產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的產(chǎn)品。



產(chǎn)品特點(diǎn)

不傷害魚而能測(cè)量
在第1背鰭和第2背鰭之間輕輕接觸電極，3秒以內(nèi)表示脂肪率。





■也可以測(cè)量小魚
通過(guò)安裝附件，可以可靠地測(cè)量厚度為 3 厘米或更小的沙丁魚等小魚。





■解凍品
的確認(rèn) 冷凍后解凍后的魚，不顯示脂肪率，顯示為“解凍品"。





■ 您可以測(cè)量 20 種魚類的脂肪百分比
竹莢魚、竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、黃尾魚、金槍魚（背、腹、尾）、紅海鯛、鯛魚、鰹魚、鮭魚、虹鱒魚、鯖魚, 日本鯛魚, 鱸魚, 沙魚, 您可以測(cè)量石斑魚, 平頭魚, 星鰻和竹莢魚的脂肪百分比。

■ 5 級(jí)判斷魚的新鮮度 (Fish Analyzer TM PRO DFA110)




■能表示脂肪率的平均值 能對(duì)每個(gè)toro箱子取樣。

■可以判斷20種以外的魚的脂肪作為指導(dǎo)
Fish Analyzer TM配備了校準(zhǔn)曲線模式，可以測(cè)量這次沒(méi)有登記的魚種。
通過(guò)使用此校準(zhǔn)曲線模式，您可以測(cè)量“阻抗值（單位：Ω）"而不是脂肪百分比。如果能確定測(cè)得的阻抗值與脂肪量之間的關(guān)系，就可以作為脂肪測(cè)定的參考值。


測(cè)量原理與體脂秤相同，簡(jiǎn)單準(zhǔn)確。
采用“生物電阻抗法"，通過(guò)微弱電流流過(guò)的電阻值來(lái)估算脂肪百分比，電阻值表示流動(dòng)的難易程度使用四個(gè)電極的魚。（如果有很多脂肪，電流就很難通過(guò)）。
此外，由于只有微弱的電流流動(dòng)，因此不會(huì)有傷害魚的風(fēng)險(xiǎn)。



■ 采用多頻率測(cè)量，實(shí)現(xiàn)高精度
Fish Analyzer TM采用多頻率測(cè)量方法，其中電流以多個(gè)頻率流動(dòng)。當(dāng)電流以低頻通過(guò)魚體時(shí)，電流主要流向細(xì)胞外，相反，當(dāng)電流以高頻通過(guò)時(shí)，電流也流向細(xì)胞內(nèi)。以此方式改變電流的流動(dòng)，從細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外的狀態(tài)分析脂肪，實(shí)現(xiàn)高精度的脂肪百分比測(cè)量。另外，魚冷凍再解凍時(shí)，細(xì)胞膜被破壞，所以電流的流動(dòng)方式?jīng)]有區(qū)別。還可以通過(guò)使用多頻測(cè)量方法觀察電流流動(dòng)方式的差異來(lái)識(shí)別解凍產(chǎn)品。

 


■與各種測(cè)量值的比較
大和的原始方法與索氏提取法和比重法具有很高的相關(guān)性，這些方法是確定魚脂肪量的標(biāo)準(zhǔn)，用于確定質(zhì)量狀態(tài)。Fish Analyzer TM估計(jì)的脂肪百分比與使用索氏提取法測(cè)量的金槍魚背脂肪量的相關(guān)系數(shù)為 0.95。此外，使用比重法測(cè)量的鯖魚脂肪量的相關(guān)系數(shù)具有 0.86 的高相關(guān)性。





借助通信功能，可以在 PC/平板電腦上管理高精度測(cè)量數(shù)據(jù)并在無(wú)線打印機(jī)上打印。如果安裝了
可選的 Bluetooth TM無(wú)線通信，則可以將測(cè)量結(jié)果發(fā)送到外部 PC/平板電腦并進(jìn)行管理。
您也可以使用無(wú)線打印機(jī)進(jìn)行打印。






[無(wú)線通訊（藍(lán)牙TM）電腦畫面]



[無(wú)線打印機(jī)打印示例]